未分類 先週は目白押しでした
梅雨が明け、本格的な夏がやってきました！昼間は毎日30℃超え。あ、暑い。。。
さすがに、ベーグルサンドが心配なので、冷蔵ショーケースを購入しました。(先々週までは、保冷剤を敷き、短時間販売してました)
いつもお世話にな...
2021-07
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未分類 ベーグルの試作と こむぎとぱん
今週22日(木)から登場予定の『自家栽培トマト&バジルベーグル』
裏の畑で育った 無農薬トマトとバジルもちろん相性バッチリです！
hico.aCafe時代からの経験上フルでトマトを練り込むとトマ...
未分類 やっぱり必要でした
本日 パン部屋に エアコンが付きましたーーー！！
もともと 15年前くらいのやつが付いてたけど 電気代や諸々が気になる… と言うことで 思い切って取り替えることにしました！
道路を挟んで 斜め向かいの 杉本電器さん(駐...
未分類 復活していくメニュー
燻製がはじまりました。hico.a Cafe時代やその前から作っている燻製。自家製の燻製器(ベニアで囲っただけだけど…)を新たにつくり、いろいろと燻していきたいと思います。
燻製チップは魚津市のリンゴ農家さん...
未分類 お店としての形
オープンから約1ヶ月。少しずつお店も落ち着いてきました。作業の段取りもつかめてきて、数量も増え、13時半くらいまで販売できるようになりました。試作も出来るようになってきたので、新しいベーグルやサンドイッチも今後増えていく予定です。...