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bagels


プレーン

sino.a Bagel 基本のベーグル。

アレルギー(小麦)

原材料:小麦粉(北海道産)、小麦酵母(自家製)、粗糖(種子島産)、海水塩(石川県奥能登産)



昆布

富山県民大好きな昆布。刻み昆布を練り込んだ生地で、黒とろろを巻き込んだ、おやつベーグル。

アレルギー(小麦)

小麦粉(北海道産)、小麦酵母(自家製)、昆布(北海道産)、粗糖(種子島産)、海水塩(石川県奥能登産)



黒糖くるみコーヒー

富山県魚津市のSt.berry Coffeeさんのコーヒー豆を使用したコーヒー生地で手作り黒糖くるみを巻き込んだおやつベーグル。

アレルギー(小麦・くるみ)

小麦粉(北海道産)、小麦酵母(自家製)、コーヒー抽出液、黒糖くるみ(有機くるみ(アメリカ産)、加工黒糖(鹿児島県産、沖縄県産))、加工黒糖(鹿児島県産、沖縄県産)、海水塩(石川県奥能登産)


有機チョコカカオニブ

カカオ生地でチョコチップ(乳製品不使用)とカカオニブを巻き込んだおやつベーグル。カカオニブ…チョコレートの原料となるカカオ豆を低温乾燥し砕いたもので、ポリフェノール、食物繊維、ミネラル、マグネシウム、鉄分などを豊富に含むスーパーフード。

アレルギー(小麦)

小麦粉(北海道産)、小麦酵母(自家製)、有機チョコレート(ペルー産)、有機カカオニブ(ペルー産)、粗糖(種子島産)、海水塩(石川県奥能登産)、有機カカオパウダー(ペルー産)


有機くるみ全粒粉

プレーン生地に富山県産全粒粉を加えた生地で、巻き込んだ有機ローストくるみが美味しいベーグル。

アレルギー(小麦・くるみ)

小麦粉(北海道産、富山県産)、小麦酵母(自家製)、有機くるみ(アメリカ産)、海水塩(石川県奥能登産)

えごまにんにく

自家栽培の無農薬エゴマの葉の自家製醤油漬けと、南砺市産にんにくで作った自家製ドライにんにく。そのまま食べて美味しい、おかずベーグル。

アレルギー(小麦・くるみ)

小麦粉(北海道産)、小麦酵母(自家製)、えごまのしょうゆ漬け(無農薬自家栽培えごま、無添加醤油使用)、自家製ドライにんにく(南砺市産にんにく)、粗糖(種子島産)、海水塩(石川県奥能登産)

黒ごまさつまいも

南砺市産さつまいも(紅あずま)を甘煮にして、香川産無農薬黒ごまを混ぜ込んだ生地で包みました。甘くて美味しいおやつベーグルです。

アレルギー(小麦、ごま)

小麦粉(北海道産)、小麦酵母(自家製)、さつまいも甘煮(さつまいも南砺市産)、 素焚糖(奄美諸島産) 、無農薬黒ごま(香川産)、粗糖(種子島産)、海水塩(石川県奥能登産)

地物にんじん

南砺市産にんじんをペーストにして練りこんだ生地とにんじんの葉を混ぜ込んだプレーン生地のマーブルベーグル。噛みしめるとほんのりにんじんの香りがします。サンドイッチにもおすすめです。

アレルギー(小麦)

小麦粉(北海道産)、小麦酵母(自家製)、にんじん(南砺市産)、粗糖(種子島産)、海水塩(石川県奥能登産)

自家製ドライオニオン

南砺市産たまねぎをドライにして生地に練りこみました。ドライオニオンの香ばしい香りや優しい旨味を味わってください。お食事やサンドイッチにもおすすめです。

アレルギー(小麦)

小麦粉(北海道産)、小麦酵母(自家製)、たまねぎ(南砺市産)、粗糖(種子島産)、海水塩(石川県奥能登産)

五箇山堅豆腐

昔から南砺市五箇山で伝統的に作られている五箇山豆腐使用。捏ねる水分は豆腐のみ。小麦粉と同量の豆腐を練り込んでいるのでヘルシー。

アレルギー(小麦・大豆)

小麦粉(北海道産)、五箇山堅豆腐(南砺市産)、小麦酵母(自家製)、粗糖(種子島産)、海水塩(石川県奥能登産)

日曜限定!べーグルベーコンエピ

南砺ポークの自家製のベーコンを使用したエピ、ベーグルのもちもち感とベーコンの燻製香でビールが飲みたくなる~「おつまみベーグル」城端麦酒と一緒にどうぞ!

アレルギー(小麦)、(豚肉)

小麦粉(北海道産)、小麦酵母(自家製)、自家製ベーコン(南砺ポーク使用)、粗糖(種子島産)、海水塩(石川県奥能登産)、黒胡椒


 other breads

まるパン (3個)

セミハードなシンプル食事パン。食べやすいミニサイズ。

アレルギー(小麦)

小麦粉(北海道産)、小麦酵母(自家製)、海水塩(石川県奥能登産)


南砺市産赤米玄米カンパーニュ

地元産赤米の玄米ご飯を練り込んだ、もっちりカンパーニュ。小麦粉は、富山県産小麦ゆきちからを100%使用。全粒粉入り。

アレルギー(小麦)

小麦粉(富山県産)、小麦酵母(自家製)、赤米玄米(南砺市産)、海水塩(石川県奥能登産)


ミニ食パン

sino.a Bgaelの食パンは、卵・乳製品・油脂は不使用。もっちり食感、お手頃サイズ。

アレルギー(小麦)

小麦粉(北海道産)、小麦酵母(自家製)、粗糖(種子島産)、海水塩(石川県奥能登産)


フォカッチャ

オリーブオイル香る、ふわふわ厚焼きフォカッチャ。

アレルギー(小麦)

小麦粉(北海道産)、小麦酵母(自家製)、EXVオリーブ油、粗糖(種子島産)、海水塩(石川県奥能登産)


なんとポークの焼きカレーパン

南砺市産「なんとポーク」と自家製カレーペーストで作るフィリングをカレー生地で包み、手作りパン粉をトッピングした焼きカレーパン。

アレルギー(小麦・りんご)

カレーフィリング(自家製)、小麦粉(北海道産)、酒種(自家製)、米油(国産)、粗糖(種子島産)、カレー粉(自家製)、海水塩(石川県奥能登産)、パン粉(自家製)、EXVオリーブ油


ミニ有機レーズンパン (3個)

自家製酒種で作るふわふわ生地と有機レーズンのどこか懐かしいおやつパン。

アレルギー(小麦)

小麦粉(北海道産)、有機レーズン(トルコ産)、酒種(自家製)、米油(国産)、粗糖(種子島産)、海水塩(石川県奥能登産)


sweets

平飼い鶏の酵母シフォンケーキ

南砺市五箇山の平飼い鶏の卵を贅沢に使用。ほんのり甘い香りは自家製酒種。

アレルギー(卵・小麦)

平飼い鶏卵(南砺市産)、素焚糖(奄美諸島産)、小麦粉(富山県産)、米油(国産)、酒種(自家製)、食塩(国産)


マクロビ酵母ブラウニー

卵・乳製品不使用のマクロビブラウニー。程よい甘さで、しっとり。

アレルギー(小麦)

有機豆乳(国産大豆)、小麦粉(北海道産)、有機チョコレート(ペルー産)、素焚糖(奄美諸島産)、米油(国産)、アーモンドプードル(アメリカ産)、有機カカオパウダー(ペルー産)、酒種(自家製)、有機カカオニブ(ペルー産)、食塩(国産)


ベーグルラスク 60g

シュガーバターの程よい甘さ。ガリガリ食感。

アレルギー(小麦・乳)

ベーグルいろいろ、無塩バター(北海道産)、粗糖(種子島産)


今季終了

自家栽培トマト&バジル

自家栽培無農薬のトマトとバジル、相性の良いコンビを練りこみました。サンドイッチにもおすすめの夏ベーグル!

アレルギー(小麦)

小麦粉(北海道産)、小麦酵母(自家製)、生トマト(無農薬自家栽培)、生バジル( 無農薬自家栽培 )、粗糖(種子島産)、海水塩(石川県奥能登産)

富山県産小麦全粒粉

富山県産小麦ゆきちから100%(全粒粉30%)。全粒粉…小麦の表皮や胚乳、胚芽をつけたままの状態で加工された小麦粉。一般的な小麦粉よりも栄養価が高く、ミネラルやビタミンが多く含まれ、特に食物繊維が豊富。ポリフェノールも含まれる。

アレルギー(小麦)

小麦粉(富山県産)、小麦酵母(自家製)、粗糖(種子島産)、海水塩(石川県奥能登産)

自家栽培枝豆

塩茹でした枝豆を生地に練りこみ、中にも巻き込みました。夏に美味しい、塩味ベーグルです。数量限定で自家栽培の無農薬枝豆を使用しています。

アレルギー(小麦)、(大豆)

小麦粉(北海道産)、小麦酵母(自家製)、枝豆(無農薬自家栽培)、粗糖(種子島産)、海水塩(石川県奥能登産)

南砺市産黒ごま

プレーン生地に地元産黒ごまを練りこみました。トーストすると香ばしくて、サンドイッチにもおすすめ。

アレルギー(小麦・くるみ)

小麦粉(北海道産)、小麦酵母(自家製)、黒ごま(南砺市産)、粗糖(種子島産)、海水塩(石川県奥能登産)

自家栽培無農薬春菊

私たちの畑で取れた無農薬春菊をペーストにし練り込んだグリーン生地とプレーン生地のマーブル。香り良いベーグル。

アレルギー(小麦)

小麦粉(北海道産)、小麦酵母(自家製)、無農薬春菊(自家栽培)、粗糖(種子島産)、海水塩(石川県奥能登産)


黒ごま全粒粉

プレーン生地に富山県産全粒粉と地元産黒ごまを練り込んだ歯切れのよい黒ごま香るベーグル。

アレルギー(小麦・ごま)

小麦粉(北海道産、富山県産)、小麦酵母(自家製)、黒ごま(南砺市産)、粗糖(種子島産)、海水塩(石川県奥能登産)


平焼き発酵あんぱん

南砺市福光の石黒種麹店の米麹と地元の小豆で作る自家製発酵あんこ(砂糖不使用)を包んだおやつパン。優しい甘さで、甘酒のような香り。

アレルギー(小麦・ごま)

自家製発酵あんこ(米麹(南砺市産)、小豆(南砺市産)、海水塩(石川県奥能登産))、小麦粉(北海道産)、酒種(自家製)、米油(国産)、粗糖(種子島産)、黒ごま(南砺市産)、海水塩(石川県奥能登産)


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