2021-10

タイトルの話題は長くなりそうなので、後ほど。今週から、地元の新生姜を使ったベーグルが登場します。前のお店で、生姜ソーダやホット生姜を作るために仕込んでいた生姜シロップ。ただ、シロップを濾したあとの大量の生姜の使い道をどーしよう…と。とりあえ...

先週、『自家栽培の無農薬春菊』ベーグルが春ぶりに登場しました。ほんのり鼻から抜ける春菊の香りは、春菊好きの方はもちろん、そう出ない方にも是非一度味わってみていただきたいベーグルの一つです。ただ間引き分だったので、一旦お休みとなってしまいます...

秋らしいとは言え、10月なのに先日まで昼間は30度超え。暑いの平気な私からしたら、過ごしやすい日々だったのですが、ここ何日か寒い…。手足の指先が早くも冷たいし、カサカサ。私の苦手な季節がどんどん近づいてきてると思うと、何だか切なくなってきま...

今年は『秋っぽい秋』だなーって感じます。今日も富山は最高気温31度で暑かったのですが、わりと過ごしやすい日が多いのかなと思います。ここ近年は、暑い日々から急に寒くなって、そのまま冬…。なイメージが強く、発酵が………ってなってたような気がする...