夏ベーグル

今年も『夏ベーグル』揃いました！！

『うちの畑のトマト&バジル』

裏の畑で採れた、無農薬&無化学肥料のフレッシュトマトとバジルです。
トマト生地は、トマトの水分のみで捏ねているので、トマトがギュッと詰まっています。相性のいいバジルがいい感じです。

『地物とうもろこし』

南砺市産の甘〜いとうもろこしを贅沢に練り込んでいます。おやつにもぴったりなベーグルです。

『うちの畑の枝豆』

今週から、うちの畑で採れた、無農薬&無化学肥料の枝豆です！

塩ゆでした枝豆を生地に練り込み、中にも巻き込みました。夏に美味しい塩味ベーグルです。

今年の夏は、地元を中心に出店販売しています。(売り場にエアコンが無いため)
出店させていただいている場所場所で、販売の仕方や商品を工夫したりしてみています。

南砺市井波のいなみ交流館「ラフォーレ」さんでの出店。

スイミングスクールや学習塾のお子さんたちが多く、学校帰りの子どもたちのためにとお声がけいただきました。

館長さんや塾の先生のお話によると、最近の子どもたちは、スマホ決済等でお釣りという感覚が少ないとのこと。少しでも、お金(現金)に触れてもらえればいいなーと思い『小中学生の皆さん8%引き！』っていう企画をしてみました。

こちらは、南砺市福光の『ねつおくり』に出店。

初めてお祭りに参加。コロナ禍でしたが、夜には多くの人で賑わっていました！

こちらでは、お祭り限定『自家製ソーセージのベーグルドッグ』や、すぐに食べられる『ベーグルサンドイッチ』をメインに販売しました。

久しぶりに花火も建物の隙間から見れました〜。

こちらは、『じょうはな織館』さんでの出店。

城端の街なかにあるとても古い建物。(スミマセンざっくりな説明…)重要文化財的な建物です。

小さい頃から建物の存在は知っていましたが、中に入るのは初めてでした。

ショップやカフェがあり、ギャラリースペースもあります。2階には、織物体験ができるお部屋もありました。

今回は、ギャラリースペースをお借りして、ギャラリー風に販売。

いつものベーグルが、高級に見えますね。
じょうはな織館さんでは、来月も出店させていただきます。よろしくお願いします。

こちらは、来月南砺市のワイナリー『ドメーヌ・ボー』さんで出店の際に持っていく商品の試作。

普段はベーグルやパンにチーズは使わないのですが(サンドイッチには、クリームチーズを使用しています)、ワインといえばチーズでしょとなり、『チーズのフーガス』の試作。

うちの畑の大葉を入れてみたり、自家製セミドライトマトを入れてみたり。やっぱりチーズは美味しいですね。

自家製セミドライトマト作り。

湿度が高くて天日乾燥が不安なので、オーブン乾燥。

『ドライフルーツとくるみの赤ワインのパン』も試作。

ワインは、『カベルネ・ソーヴィニヨン』。

中はもちろん赤ワイン色。贅沢なパンになりそうです。

久しぶりに、前から写真を撮れました。(いつも後ろ姿…)

8月は、初県外出店(岐阜県と石川県)！
楽しみです！

お近くの方、ぜひお立ち寄りくださいませ。
出店場所等は、インスタでお知らせしております。
どうぞご覧ください。

少し時間ができたので、餃子作り。