先週から『干柿とクリームチーズの平焼きパン』が登場しました！
冬になると、産直には沢山干し柿が並びます。贈答用にも使われる高級品です。
そんな干し柿ですが、サイズが小さかったり、形が悪かったりなど、そのままでは販売できない規格外のものが沢山出てしまうと聞き、何か加工して使えないかと試行錯誤。
やはり、クリームチーズとの相性が良いようです。普段、パンやベーグルには乳製品は使用しないのですが、今回特別！！使うことにしました。
そして、食べやすさを考慮し、ベーグルではなく平焼きパンにしました。
甘くて濃厚な干し柿と、程よい酸味の国産クリームチーズが絶妙です！
ぜひ食べてみてくださいね！
この『干柿とクリームチーズの平焼きパン』。現在、通信販売が出来るか検討中です。
出来るようでしたら、Instagramやホームページでお知らせしますので、チェックしてくださいね！
今回使わせていただいている干し柿は、南砺市(福光)『さくさく村』さんの干し柿です。
こちらは『春ベーグル』
雑誌の春のパン特集に載せていただくこととなりまして、撮影用。
左から、『よもぎ&手作りあんこ』『いちご』『菜花&たけのこ』。
春の営業は初めてなので、どんな食材が出てくるのか分からないのですが、今までの経験上、こんな感じのものが出せたら良いなと思っています。
散歩の様子。
朝は雪が凍っているので、雪の上に乗って、雪を食べ食べ歩く二人。
こむぎちゃん顔埋まってますけど…(笑)
日の当たるところは雪が溶けてきていますね〜。
まだまだ雪が続く予報ですが、今週もよろしくお願いいたします。
Follow me!
コメント