寒くなりましたね～

先週の、主人の実家の雪吊りの様子。

昨シーズンは、まさかの大雪だったので、今年もしっかり備えました。

初日は晴れ。まだ青空見えてますね。
翌日は雨予報だったので、まだ薄暗い早朝から始めたもよう。(私はその翌日に行ったので、ほぼ手伝っておりません。すいません。)
私が到着した昼前から本格的に雨が降り始めましたが、なんとか終わった感じです。

こちらは自宅の雪吊りの様子。
お店の前の小さい庭。逆光…。

そしてとうとう先週の水曜日、裏に見える山に白いものが………。

富山と言えば！の立山連峰はウチからは見えないのであまり実感なかったのですが、こう近くで見てしまうと、冬が来たな～と改めて感じますね。苦手な季節です。

天候が不安定で、雨も降ったりやんだり、たまに嵐…。
ゆっくり散歩にも行けず、こむぎ(柴犬の母のほう)は特に『散歩 命！！』なので、少しストレスをためている様子。ちょっと心配。

今年も大かぶをたくさんいただいたので、かぶら寿司を作ることにしました！作り始めて3年目です！

皮むいてカットして塩漬けしたもの。

裏の畑で採れたにんじんも塩漬けに。

鯖は、少し手を抜いて国産塩さばを酢漬けにしました。

カブに鯖を挟んで、こんな感じです。

酵母に使っている米麹と、お隣さんが作られているお米で作った甘酒。

重ねながら詰めて、しばらく漬けます。
出来上がりが楽しみです！

今週から、季節数量限定『柚子シフォンケーキ』が登場します！

岐阜県中津川のお友達『ちっちファーム』さんから無農薬柚子がたくさん届きました！

皮も果汁も使って、上品な味わいのシフォンケーキになっています。

通常お店で販売している『平飼い鶏の卵のシフォンケーキ』はカットしたものをお出ししていますが、こちらは12㎝の紙型でホール販売となります。

ちょっとした手土産にも良いかもです。
ぜひ食べてみてくださいね。

先週から『南砺市産さつまいも』ベーグルが、『館さんのさつまいも』ベーグルに変わりました。地元の方に紹介していただき、南砺市土生新(はぶしんって読みます)の舘さんから直々に仕入れさせていただけることになりました。

曲がったり切れたりしている規格外のものなのですが、味は変わらないので使わせていただくことにしました。今の品種は『紅はるか』。ほっくり甘いさつまいもベーグル。是非どうぞ。

そしてここずーっと試作を繰り返している『酒粕ベーグル』
なかなか納得いくものができず、現在試行錯誤中です。

何か、どんどんハマっていっているような気が…。早く抜け出したい！！もう少し頑張ってみます。
楽しみにしていただいている方々、絶対完成させるので、気長にお待ちいただけると幸いです。

他、新商品が登場予定です。
インスタをチェックしてくださいね！

では、今週もよろしくお願いいたします。